Iščete zdrav recept? Tokrat vam v rubriki zdravi recepti ponujamo solato “tisoč in ena moč”.
SESTAVINE
Sestavine:
– 1 velika glava hrustljave kristalke (solata), narezana na večje kose
– 1 konzerva čičerike, odcejena in segreta (lahko v mikrovalovni pečici ali na štedilniku)
– 2 manjši sladko-kisli kumari, narezani na tanke rezine
– 1 skodelica pečene cvetače (po želji lahko uporabite predhodno pečeno cvetačo, ki jo na hitro segrejete)
– 100 g feta sira, nadrobljenega
– 1/4 skodelice sveže mete, sesekljane
– 1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
– 1/2 skodelice granatnega jabolka (semena)
– 2 žlici pekočih sončničnih semen (lahko jih pripravite tako, da surova semena zmešate z malo olivnega olja in ščepcem čilija v prahu, nato na hitro popražite na suhi ponvi)
“Dressing”:
– 2 žlici tahinija
– 3 žlice grškega jogurta
– 1 žlica limoninega soka
– 1 žlička medu (po želji)
– Sol in poper po okusu
– Voda (po potrebi za redčenje)
POSTOPEK PRIPRAVE
1. Priprava “dressinga”: V majhni skodelici zmešajte tahini, grški jogurt, limonin sok, med, sol in poper. Če je “dreasing” preveč gost, dodajte nekaj vode, da dosežete želeno konsistenco.
2. Priprava solate:
– Na velik krožnik ali v skledo položite narezano kristalko.
– Po vrhu razporedite segreto čičeriko, narezane sladko-kisle kumare, pečeno cvetačo in nadrobljen feta sir.
– Dodajte svežo meto, peteršilj in semena granatnega jabolka.
3. Končni dodatek:
– Po solati potresite pekoča sončnična semena, ki bodo dodala hrustljavost in rahlo pikanten okus.
– Prelijte s pripravljenim tahini-jogurtovim “dressingom”.
4. Serviranje: Solato nežno premešajte tik pred serviranjem, da se vse sestavine povežejo z “dressingom”.
HRANILNE IN ENRGIJSKE VREDNOSTI
na porcijo | |
|---|---|
Energijska vrednost (*v kalorijah) | 560 kcal |
Maščobe (g) | 28,4 |
Omega 3 (g) | 0,25 |
Omega 6 (g) | 5,6 |
Ogljikovi hidrati (g) | 56,9 |
Vlaknine (g) | 16,3 |
Beljakovine (g) | 28,1 |
Recept pripravil: Emilijan Grgić, NCSF svetovalec na področju športne prehrane
