Če iščete preprost, zdrav in hranljiv namaz, je ta omega-3 namaz odlična izbira. Kombinacija pečene rdeče paprike, orehov in pinjol ustvari bogat, poln okus, hkrati pa telesu zagotovi koristne maščobe, ki podpirajo srce in dobro počutje. Namaz je vsestranski – odličen na kruhu, kot pomaka ali kot dodatek k različnim jedem.
SESTAVINE
- velika rdeča paprika
- 2 stroka česna
- 20 g orehov
- 10 g pinjol
- 4 žlice olivnega/lanenega
- olja
- sol, poper
POSTOPEK PRIPRAVE
PRIPRAVA
- Pečico segrejemo na 200 °C. Paprike razpolovimo, odstranimo semena in jih operemo. Položimo jih na pekač s kožo obrnjeno navzgor. Pečemo 20–30 minut, dokler se koža ne obarva temno in nastanejo mehurčki.
- Ko so paprike pečene, jih pokrijemo z mokro kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladijo (10–15 minut). Nato jih olupimo. Koža bi morala zlahka zdrsniti stran.
- Orehe in pinjole na hitro popražimo v suhi ponvi, dokler ne zadišijo in rahlo porjavijo približno 2–3 minute. Pazimo, da jih ne zažgemo.
- Vse sestavine damo v močan blender ali multipraktik (papriko, pražene oreške, limonin sok, oljčno olje, česen, začimbe…) in miksamo, dokler ne dobimo gladkega ali rahlo teksturiranega namaza – po želji.
NASVET:
Namaz preložimo v steklen kozarec s pokrovom. V hladilniku zdrži do 7 dni. Odličen je kot
namaz na kruh, dodatek k pečeni zelenjavi ali kot pomaka za sveže narezano zelenjavo.
HRANILNE IN ENRGIJSKE VREDNOSTI
HRANILNE IN ENERGIJSKE VREDNOSTI | Na porcijo (~70 g) | Na 100 g |
|---|---|---|
Energijska vrednost (*v kalorijah) | ~150 kcal | ~215 kcal |
Maščobe (g) | 13,5 | 19,5 |
- od tega nasičene maščobe (g) | 3,0 | 4,3 |
- Omega-3 Maščobne kisline (g) | 2,2 | 3,1 |
Ogljikovi hidrati (g) | 4,5 | 6,5 |
Od tega sladkorji (g) | 9,8 | 14,6 |
Vlaknine (g) | 1,8 | 2,6 |
Beljakovine (g) | 5,1 | 7,6 |
Recept pripravil: Simona Fabjan, dipl. inženirka živilstva in prehrane z diplomo mednarodnega olimpijskega komiteja iz športne prehrane ter bivša profesionalna igralka odbojke na mivki.
