Iščete zdrav recept? Tokrat vam v rubriki zdravi recepti ponujamo solato iz črnega fižola in koruze s kvinojo.
SESTAVINE
• 100 g kuhane kvinoje (pripravljena vnaprej)
• 100 g črnega fižola iz pločevinke (dobro opranega in odcejenega)
• 50 g koruze (iz pločevinke ali sveže, če je na voljo)
• 1/2 rdeče paprike, narezane na kocke
• 1/4 rdeče čebule, narezane na tanke rezine
• 1 manjši paradižnik, narezan na kocke
• Sok 1/2 limete
• 1 žlica olivnega olja
• Svež koriander ali peteršilj (po želji)
• Sol in poper (po okusu)
POSTOPEK PRIPRAVE
1. V posodo dodajte kuhano kvinojo, črni fižol, koruzo, rdečo papriko, rdečo čebulo in paradižnik.
2. Prelijte z olivnim oljem in limetinim sokom, nato pa solato rahlo premešajte.
3. Po želji dodajte svež koriander ali peteršilj za osvežilno aromo in dodatno hranilno vrednost.
4. Solato začinite s soljo in poprom po okusu.
HRANILNE IN ENRGIJSKE VREDNOSTI
na porcijo | |
|---|---|
Energijska vrednost (*v kalorijah) | 420 |
Maščobe (g) | 12 |
Ogljikovi hidrati (g) | 60 |
Vlaknine (g) | 14 |
Beljakovine (g) | 15 |
Sladkorji (g) | 1 |
Omega-3 maščobne kisline (g) | 0,6 |
Omega-6 maščobne kisline: (g) | 1 - 2 |
Recept pripravil: Emilijan Grgić, NCSF svetovalec na področju športne prehrane
